بي‌كربنات سديم يا جوش شيرين با فرمول NaHCO3 يكي از نمك‌هاي اسيد كربنيك مي‌باشد. بي‌كربنات سديم بيشتر به روش Solvay توليد مي‌شود، به اين ترتيب كه از واكنش كلريد سديم، آمونياك و دي اكسيد كربن در آب، بي‌كربنات سديم (جوش شيرين) به صورت رسوب به دست آمده كه پس از صاف و خشك شدن به شكل پودر سفيد يا بلورين بسته‌بندي مي‌گردد.
ويژگي‌ها
- پودري سفيد، بي بو با كمي طعم قليايي است.
- داراي خاصيت بازي است اما در آب مي‌تواند به عنوان يك آمفوتر عمل كند (هم به عنوان باز و هم به عنوان اسيد).
- جاذب رطوبت و بوگير است.
كاربردها
- صنايع غذايي: توليد نوشابه‌هاي گازدار، كيك، كلوچه، نان صنعتي و غيره.
- صنايع آرايشي و بهداشتي: توليد خمير دندان، پاك كننده‌هاي خانگي به عنوان ساينده و پاك كننده ملايم
- صنايع نساجي: براي به عمل آوردن نخ‌هاي پشمي و ابريشمي
- صنايع دام و طيور: به عنوان مكمل خوراك دام و طيور در جيره غذايي آنها
- صنايع اطفاء حريق: در پودرها و خاموش كننده‌ها
- صنايع پليمر: به عنوان كاتاليزور و تصفيه كننده
واحد توليدي
اين واحد از ابتداي سال 1398 با تلاش و همت مديران و كارشناسان فني گروه صنعتي كاوه در محل كارخانه كاوه سودا واقع در مراغه راه اندازي گرديد. اين واحد هم اكنون در حال توليد جوش شيرين پودري مطابق با استانداردهاي مربوطه مي‌باشد كه در بسته‌بندي‌هاي 25 كيلويي به بازارهاي داخلي و جهاني عرضه می‌گردد.